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酒店管理中存在的问题及实现创新的方法

时间:2018-09-05 16:58:26 所属分类:信息产业经济 浏览量:

下面文章简单分析了新形势下酒店管理创新中出现的问题,对于新形势下酒店消费的趋势也进行了阐述,对于酒店管理中如何实现创新提出了相应的策略,只有面对现有的状况,逐渐对酒店的各项管理进行改进,不断完善相关的设施,提升竞争的能力和手段,加强创新,

  下面文章简单分析了新形势下酒店管理创新中出现的问题,对于新形势下酒店消费的趋势也进行了阐述,对于酒店管理中如何实现创新提出了相应的策略,只有面对现有的状况,逐渐对酒店的各项管理进行改进,不断完善相关的设施,提升竞争的能力和手段,加强创新,顺应时代的发展,才能使酒店更好的发展下去。

  关键词:新形势,酒店管理,创新

酒店管理

  酒店行业归属与服务业,在现代社会的发展过程中占有重要的地位。近几年,随着酒店的数量的不断增多,行业间的竞争不断的加大,面对现有的状况,需要对传统的酒店管理进行改进,创新管理的模式,顺应现代人的需求和消费理念,消除影响酒店发展各种问题,帮助酒店在稳中求发展,提升竞争的地位,稳固在经济发展中的地位。

  1新形势下酒店管理创新方面存在的问题

  1.1酒店部门多样化

  近几年,随着酒店规模的不断扩大,酒店内所涉及的服务种类也在不断的增加,所提供的服务项目不再仅仅是餐饮和住宿,还增加了很多的休闲娱乐项目,酒店的经营管理者希望通过这样的方式来提升酒店的竞争力,提高其经济效益。但是,在这个过程中也出现了一定的弊端,企业在获得经济效益的同时也给酒店的管理工作带来了一定的困难。由于部门的增多,各个部门之间缺乏沟通,都是为了自己部门的利益而工作,缺乏互助性和团队意识,甚至会为了自己的利益开展恶性的竞争,影响整体的工作环境,对酒店的服务质量造成不好的影响。而且部门越多在管理上就会更加的困难,导致酒店的管理出现诸多的漏洞。

  1.2人员机制不完善

  我国的各个酒店在人员机制的管理上存在很多的问题,比如说在人员的招聘上、员工的福利待遇以及薪酬制度等等,这些机制对员工的工作质量会产生一定的影响。相关的机制不完善,就会影响酒店员工的工作状态,甚至影响对顾客的服务,那么酒店的整体经营质量就会受到影响,不利于企业今后长久的发展。

  酒店在经营的过程中会有淡季和旺季,淡季的人员入住量相对较少,工作量也就比较少,旺季则相反,工作量会大大的增加,而面对这样的差异,酒店在对员工的薪酬待遇上并没有差异,这样就会打消员工的积极性。同样,归属感对酒店的员工也很重要,但是不完善的人员机制让很多酒店的员工丧失了这种归属感。他们在工作中,仅仅把酒店当做工作的地点,顾客作为服务的对象,没有尽心竭力的进行相关的服务,顾客也感受不到热情,自然无法提高酒店的效益。

  1.3缺乏特色和酒店个性化服务

  现如今酒店的服务和经营管理大多都比较的单一,经营模式和风格没有特色,消费者在进行选择的时候无法根据酒店的特色进行管理,在选择上多是比较随意。在这样的状况下,提升酒店的特色和个性化服务就显得十分的重要,能够有效的提升酒店的竞争力,吸引消费者进行消费。

  1.4分工混淆,内部结构混乱

  在新的背景之下,酒店除了基本的服务项目之外,还会增加一些其他的项目供消费者进行享用。各个部门的工作人员在工作的过程中不能仅仅关注自己的部门工作,要学会与其他的部门进行合作,要明白团队合作的重要性。各个部门之间的分工也很不明确,工作没有明确的界限,在责任和权利上没有进行准确的划分,影响整体的管理工作。还有就是在对员工的管理上缺少约束,部门之间的划分比较混乱,影响了员工的积极性。

  2新形势下酒店消费的趋势

  2.1情感需求的比重增加

  从现有的消费者结构来看,对情感的需求不断的增加。在对酒店进行选择的时候,消费者会侧重自己的情感偏好,选择自己比较满意的酒店。随着我国经济的不断发展,居民的生活水平不断的提升,在进行酒店的选择时,价格不再是唯一的影响因素,在考虑经济合理的情况下,消费者也更加注重自己的精神消费。在现有的形势下,酒店在进行管理的时候,要注重精神层次的体现,根据消费者的实际需求对酒店内部的环境进行设置,满足消费者的精神需要,为消费者提供更加人性化的服务。

  2.2个性化的服务更加突出

  传统的酒店服务比较单一,大众化的服务已经不能满足消费者的需要,在进行酒店管理的过程中,应该更加突出个性化服务,强调与众不同,通过个性化的服务吸引更多的消费者。随着人们的经济水平的提升,眼光和品味也都在不断提升,对酒店各项服务的要求也更加的挑剔,传统的酒店服务已经不能满足大众的需求,不能刺激消费者进行消费。所以,在未来的发展过程中要提升个性化的服务,彰显酒店的个性,提升酒店的竞争力。

  2.3消费者的地位更加的突出

  在新的形势下,消费者不仅仅是酒店经营的享用着,更多的消费者希望参与到酒店服务的过程中,提出更多的意见和建议,完善酒店的服务。从近几年的旅游消费来看,消费者从被动的接受旅游产品到对旅游产品提出个性化的需求,消费者越来越希望自己能在不断的参与中改善酒店的服务,提升服务的质量。让酒店服务更好的满足大众的需求。

  3新形势下酒店管理如何实现创新

  3.1加强酒店管理中各个部门、层级的有效沟通

  首先,加强员工与消费者之间的有效沟通。酒店服务是将无形产品与有形产品进行结合的过程。因此,在进行酒店管理的过程中,不仅要提升有效的产品,还要提升酒店管理中的无形产品,无形产品就是酒店员工对消费者所提供的服务。要想提高服务的质量,就需要酒店的服务人员与消费者之间建立一个良好的沟通体系,了解消费者的需要,要经常与消费者进行沟通,在沟通的过程中了解服务中的不足,并且根据消费者的实际需要进行改进。酒店的服务人员要把消费者当做自己的亲人对待,针对不同的消费者提供个性化的服务,让其有在家里的感觉,提高服务的满意程度,提高酒店的经济效益。

  其次要加强部门之间的沟通,酒店是一个整体,只有各个部门相互协作,才能保证整个酒店的销售业绩。各个部门不能只注重个人的利益,要把整体的利益放在首位。最后要加强管理人员与员工之间的沟通。酒店的领导也要多与员工之间进行沟通,了解酒店服务存在的不足,了解员工在工作和生活上的困难,并且尽可能的进行帮助,解除员工的后顾之忧,安心的进行工作。

  3.2酒店服务要体现个性化

  首先,酒店在发展的过程中可以与旅游业进行有效的结合,酒店可以将当地的旅游特色与酒店文化进行融合。让消费者可以体验到具有当地特色的酒店服务,让消费者感觉更加的温馨。通过这样的经营手段,可以给消费者留下更加深刻的印象,在今后选择酒店的时候,还会选择自己喜欢的,提升酒店的竞争力。其次,在节假日期间,酒店还可以推出各种具有特色的套餐供消费者选择,不仅可以在价格上突出优势,也可以打感情牌,给消费者更多的回馈,增加好感。提升整体的竞争力。

  3.3创新酒店的人力资源管理

  首先,要把员工的利益放在首位,在人员制度的管理上,要充分尊重员工的利益,实行公平有效的绩效考核,保证员工的切身利益不受损害,充分调动员工的积极性,提升服务的质量。同时,还要加大对员工的培训力度,提高员工的责任心和工作能力,提高酒店人员的服务意识,更高的为酒店工作,提高酒店的经济效益。其次,要改善管理的结构,保证服务的质量。不同的部门之间,权责要进行明确的规定,互相之间要进行监督管理,提高业务完成的质量。要想实现创新的管理,就要在保证有效的沟通基础上,解决各种问题。

  4结语

  近几年,我国的经济飞速发展。酒店业作为第三产业中的重要产业对经济发展有重要的推动作用。为了满足消费者的日益增加的需求,酒店的服务项目也在不断的增加,这其中也不可避免的出现了一些问题,面对激烈的竞争压力,酒店的管理人员需要通过改进管理的手段,增强创新的能力,提升酒店的竞争力。首先要在人员机制的管理上进行改进,提升人员的职业素养,更好的进行服务。其次要加强对各个部门的管理,增强部门之间的协作,在相互配合之下有效的提升服务的质量,增强竞争力。最后就是加强沟通和管理,提升管理水平。

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  酒店管理方向论文阅读:我国酒店业经营管理发展趋势及营销策略

  在当前经济发展的大背景下,我国酒店业管理发展迅速,品牌不断提升,但也存在一些问题,本文结合实际对酒店业发展趋势进行探讨,并提出我国酒店业管理发展的对策建议。

  关键词:酒店业,经营管理,发展趋势对策

  

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