水产养殖用药与水产品质量安全

时间：2021-09-26 10:30:00 所属分类：水产与渔业 浏览量:

水产养殖用药与水产品质量安全一直是水产养殖行业发展的关键问题，虽然我国已经采取了相应的管理措施，加大了监管力度，但是依然存在较多问题。本论文结合了泸西县水产养殖的实际情况，对水产养殖用药与水产品质量安全进行了简要分析，并提出了促进水产养殖

　　水产养殖用药与水产品质量安全一直是水产养殖行业发展的关键问题，虽然我国已经采取了相应的管理措施，加大了监管力度，但是依然存在较多问题。本论文结合了泸西县水产养殖的实际情况，对水产养殖用药与水产品质量安全进行了简要分析，并提出了促进水产养殖业发展的几点措施。

　　1对泸西县水产养殖行业发展现状的简要分析

　　1.1泸西县水产养殖行业

　　泸西县地处云南省东南部，红河州北部，东与文山州邱北县隔南盘江相望，南与弥勒市接壤，西与昆明市石林县毗邻，北与曲靖市师宗、陆良两县相连，距省会昆明170公里，属珠江流域渔业区。现有各类水域46558亩，可养水面3万亩，且养殖水域类型齐全，对发展养殖业十分有利。全县鱼类资源有5目13科53种，占全省399种的13%，全州124种的42%。2017年全县完成养殖面积22200亩，水产品产量5790吨，实现全社会渔业总产值9930万元;主要养殖品种有草、鲢、鳙、鲤、鲫等常规品种及青、叉尾鮰、银鱼、鲟鱼、鳟鱼、裂鳆鱼、鳗鲡、金线鱼、抗浪鱼、大鲵、罗非鱼等名特优新和高附加值品种，并具有中国首次发现的旋额虫，国家(Ⅱ级)保护鱼类透明金线鲃、阿庐金线鲃和地方土著鱼类多鳞倒刺鲃等。

　　1.1.1对泸西县渔业病害情况的简要分析

　　因近年高密度、强投饵等新技术的推广，新品种的引进，对疾病防治宣传跟不上及养殖户对疾病预防的忽视，造成泸西县新老病害交叉感染，水产病害日益加剧，且传播快、流行范围越来越广，据统计，我县每年网箱养殖、池塘养殖因渔业病害造成的损失占水产品总产量的2-6%，经济损失较大。泸西县鱼病，按致病病原体分类为：(1)传染性鱼病:如赤皮病、烂鳃病、肠炎病、水霉病、打印病等;(2)侵袭性鱼病：如锚头鳋病，车轮虫病等;(3)鱼类敌害：如剑水蚤、水网藻等;(4)其他：如泛池，饲料氧化霉变、营养不全等引起;按致病因素分为：(1)由生物因素引起的：如病毒，细菌，真茵，寄生虫，藻类等;(2)由非生物因素引起的：如缺氧，水质恶化，饲料霉变，营养不全，敌害等。

　　1.1.2泸西县养殖用药情况

　　泸西县渔户因养殖水域、养殖模式不同，加之文化水平参差不齐，养殖水平差异较大，对症用药、依法用药、安全用药和规范用药能力较低，面对疫情，不对症用药、滥用药物时有发生，因而有时造成水产品药物残留超标。泸西县渔药使用主要有三大类：(1)水质改良剂：如增氧灵、水质改良剂等。(2)消毒防腐：如高锰酸钾、漂白粉等。(3)治病防病：如草鱼三病灵、敌百虫、杀虫灵、二溴海因、戊二醛、乙酰甲喹等。常用剂型大致有：粉剂、可湿性粉剂、晶体剂、乳粉剂、颗粒剂、胶囊剂等;常用施药方法有：遍洒法、浸泡法、挂袋法、口服法、清塘法、注射法、涂抹法、浸沤法等八种。

　　1.2.泸西县水产养殖行业监管现状

　　1.2.1监管体系建设有所欠缺

　　泸西县水产机构只设立县级站，乡镇没有设置相应机构，对重点渔业乡镇、重点渔区监测点、监测网络建立少或缺失，也就造成跟踪最新渔业信息迟滞，对执法或技术推广等相关工作开展造成诸多不便，延缓了最新渔业技术推广进程，阻碍了我县渔业产业化发展。

　　1.2.2渔业水域问题

　　由于泸西县经济产业布局对渔业水域影响重视不够，又加上重要水产养殖区大多分布在河堤附近，这些水域也是陆源污染物的主要受纳场所。随着泸西县经济的迅速发展和城市化进程的加快，大量的工业废水和城市生活污水等处理不够或不经处理即排入河道，还有农药、化肥等面源污染，养殖水域不同程度受到污染，直接威胁着水产养殖业的生存和发展，也阻碍所生产的水产品质量提升。

　　1.2.3渔药及渔饲料管理问题

　　由于管理体制和资金等问题，无设备及专业人员来监管泸西县渔药、渔饲料销售和使用，依法用药、科学用药、安全用药能力有待提高，且渔药、渔饲料监管设备及水平落后，无力和无法评判用药用料事故纠纷。如2014年上半年“高原至鳟”养殖基地，就因养殖用料营养不全造成所养殖鲟鱼腹部红斑，出口越南市场遭受退货的用料事故纠纷。

　　2提升水产品质量安全措施

　　2.1加强宣传力度是实现水产品质量安全的前提

　　民以食为天，民以安为先。以科技、科普宣传周、日等为契机，加大《农产品质量安全法》、《兽药管理条例》、《无公害食品渔药使用准则》等法律法规及行业标准的宣传普及教育力度，营造良好社会氛围;同时增加以联合、邀请、讲学等形式举办各类型的培训班，系统培训和教育渔业从业人员，提高其整体素质，使他们成为熟练掌握水产品质量安全监管的秉公执法者或遵章守法的生产者。

　　2.2.加强苗种生产管理

　　落实苗种生产许可证制度，用制度进行规范，建立健全苗种生产单位的质量保证体系，保证苗种生产条件，规范技术操作程序。进行日常监督检查，取缔无证生产行为，检查苗种场生产记录、用药记录和销售记录。维护苗种经营秩序，打击不法经营，保护合法经营。建立苗种购销双方生产和监管部门信息互换制度，以防止外来病、突发性疾病及重大疫情的传播。加强健康养殖技术推广是实现水产品质量安全的基石。以标准化生态养殖区建设为龙头，紧抓专业大户、规模养殖场等重要环节，大力推广绿色无公害生态养殖技术，生产绿色环保无公害水产品，发挥品种、品质、品牌“三品”效应，进行标准化生产，规模化经营，专业化运作，从而带动我县渔业产业化发展。

　　2.3建立完善的监管制度

　　完善的监管制度是水产品质量的可靠保障，相关部门必须根据实际养殖情况再结合先进的养殖技术来建立健全、完善的水产养殖用药与水产品质量监管制度，只有这样才能不断提升养殖管理工作的先进性和全面性。除此之外，在管理制度中还要严格规定管理人员的管理内容，要对水产养殖进行定期的巡视和自检，在第一时间发现水产养殖中所存在的安全隐患。同时还要不断提升监管人员的管理意识和专业水平，能够准确识别水产养殖中是否存在问题，是什么样的问题，并且还能及时采取处理措施，不耽误正常养殖。相关部门要对监管人员进行定期检查，对表现有优秀的管理人员要进行嘉奖，不认真管理的人员进行批评，只有这样才能充分调动管理人员的工作积极性。

　　3总结语

　　综上，泸西县水产养殖虽然是个例，但是其水产养殖发展情况能够充分代表我国水产养殖行业的情况，必须加大对水产养殖用药与水产品质量安全的管理力度。

　　参考文献:

　　[1]水产养殖合作组织化与水产品质量安全刍议[J].岳冬冬,张锋,王鲁民.中国农业科技导报.2016(06)

　　[2]中国水产品质量安全与有机水产养殖探讨[J].卢东,席运官,肖兴基,周泽江,宗良纲.中国人口.资源与环境.2015(02)

　　[3]史上最精彩的关于水产养殖模式的大讨论!一场论坛预测了未来10年水产业发展大方向[J].杨帆,张恒.当代水产.2017(08)

　　作者：高红玲

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