浅谈新常态下养鸡业的新挑战和新机遇

时间：2015-12-21 01:00:44 所属分类：畜牧 浏览量:

畜牧论文发表 我国养鸡业有着悠久的历史，大大小小的养鸡场遍布城乡各处，形成了很多养鸡专业县、乡镇、村，就连普通的农户家中也会养上几只鸡[1]。鸡蛋、鸡肉营养成分高，人们有吃鸡蛋、鸡肉、喝鸡汤补充营养调理身体的理念和传统，因此，鸡产品的消费市场

畜牧论文发表

　　我国养鸡业有着悠久的历史，大大小小的养鸡场遍布城乡各处，形成了很多养鸡专业县、乡镇、村，就连普通的农户家中也会养上几只鸡[1]。鸡蛋、鸡肉营养成分高，人们有吃鸡蛋、鸡肉、喝鸡汤补充营养调理身体的理念和传统，因此，鸡产品的消费市场也很大。近年来，由于市场形势和人们对于健康的理念发生变化，在新常态下，养鸡业也面临着新的挑战和机遇。如何采取有效措施应对挑战、把握机遇，提高附加值和经济效益，提高市场竞争力，使养鸡业健康快速发展呢，下文做出分析。

　　1　新常态下养鸡业的新挑战

　　1.1　喂养成本增加近年来，受国际市场影响，粮食、饲料、能源价格上涨，喂养成本大大增加，养殖成本到了历史最高水平，按照目前的形势来看，劳动力、饲料等养鸡成本价格还会增加，在同样的价格下，压缩了养鸡业的利润空间，增加了经营的风险和难度[2]。

　　1.2　世界经济下滑的影响近年来，世界经济受2008年引发于美国的金融危机影响，仍在缓慢复苏中，经济持续低迷，在经济全球化的今天，世界各地经济和各个行业不同程度受到波及和影响，我国养鸡业也不能幸免[3]。

　　1.3　重大疫情疾病的影响近年来，畜禽业频发疫情疾病，前几年暴发的“禽流感”使整个养鸡业都进入了冬天，人人“谈鸡色变”，养鸡业亏损相当严重。一旦暴发疫情疾病，养殖的鸡非病即死，养殖户损失惨重的同时，市场价格暴跌，人们消费意愿降低。

　　1.4　普通疾病的影响除了重大疫情，还有普通疾病影响着养鸡业。在我国的乡镇农村，养鸡业能处于粗放式管理生产状态，大量粪便和其他废弃物无法快速有效处理，疾病发生较为普遍，且多混合感染情形。由于多种疾病出现，药品滥用乱用又出现了耐药性细菌，增加了治疗的难度。养殖乱用药、滥用药，又提高了养鸡成本，并且降低了肉、蛋品质。

　　1.5　环保不达标养鸡业会产生大量的废弃物，如果不严格按照无害化环保操作规范处理，就会影响周边空气、水源，增加了传染病菌的风险。有的企业有相关意识，处理技术不过关或者为减少成本未完全进行无害化处理，都会对环境产生影响。

　　1.6　鸡产品品质不能满足市场需要一方面，当代消费者对健康和环保越来越重视，对鸡产品本身的营养价值和口感要求很高，市场上存在着高品质鸡产品的需求。但出于生产环节的农户和企业出于高品质鸡产品投入大市场不明朗的考虑，大量生产普通肉蛋产品，如30 d出栏的速生鸡等，普通肉蛋产品市场饱和，高品质产品仍空缺。另一方面，对鸡产品残留物的检测技术越来越先进，健康标准提高，养鸡业普遍存在的滥用药物和饲料，导致很多残留物检测超标，被高端市场淘汰。

　　1.7　缺乏统一的饲养标准目前，我国养鸡业缺乏统一标准，各自为政自定标准，饲料、药物、幼苗的质量标准欠缺，生产方式、疾病治疗用药规范、废弃物处理等都没有统一的规范，残留物检测也没有强制性的推广，这些都会影响整个养鸡行业的发展和鸡产品整体品质提高，进而影响整个养鸡行业。

　　1.8　产业发展波动大目前，我国的养鸡业整体上未形成完善、开放的市场体系，各养殖经营主体各自为政、自产自销，尤其是在基层，存在大量小规模粗放式经营的养鸡场，不乏农户大量散养畜禽，产业化集约化程度不高。由于养鸡业门槛要求不高，投入成本小，很容易出现行情好一哄而上，行情差立刻一哄而下的情形，受市场影响波动大，抗打击抗风险能力不强，容易形成盲目无序的竞争。

　　2　新常态下养鸡业的新机遇

　　2.1　鸡产品市场扩大近年来，随着我国经济高速发展人们生活水平提高，收入增多，过去属于“改善生活”的鸡产品已经成为日常最普通食物，越来越多出现平凡百姓的餐桌上，市场需求增大，国外市场也在扩大。同时，国内鸡肉占肉类产量平均占有率仍然偏低，鸡产品仍然存在很大的市场消费空间。

　　2.2　对健康理念的追求倒逼养殖主体生产健康有机食品现在人们对健康和环保越来越重视，生活水平和收入的提高，对鸡产品的品质要求也越来越高，追求绿色天然健康有机食品。这就要求养殖主体尊重市场要求，转变经营理念，发展绿色鸡产品生产，现在很多地方生产的“绿色”鸡蛋、山鸡蛋，虽然价格很高，但是依然受到消费者热捧，对当前的养殖企业和养殖户很有启发。

　　2.3　养鸡业将朝产业化、规模化发展目前，我国养鸡业发展水平整体不高，在基层仍然是粗放式小规模和散养经营，但是随着市场的发展，在国内一些知名企业带动下，养鸡业渐渐朝着产业化、规模化发展，开创了从农户到公司的一条龙式经营模式，在农村涌现了大量

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