食品与机械杂志简介

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《食品与机械》Food&Machinery（双月刊）创刊于1985年，曾用刊名：（食品机械）由长沙理工大学湘潭市食品机械总厂主办。是中国食品科学技术学会会刊，旨在指导行业发展,促进科技进步,指引投资方向,引导产品开发。

《食品与机械》坚持为社会主义服务的方向，坚持以马克思列宁主义、毛泽东思想和邓小平理论为指导，贯彻“百花齐放、百家争鸣”和“古为今用、洋为中用”的方针，坚持实事求是、理论与实际相结合的严谨学风，传播先进的科学文化知识，弘扬民族优秀科学文化，促进国际科学文化交流，探索防灾科技教育、教学及管理诸方面的规律，活跃教学与科研的学术风气，为教学与科研服务。

发展论坛、专论与综述、市场分析、科研开发、生产应用、食品机械、食品添加剂、国外科技、权威论坛、科研开发、提取与活性、安全与检测、机械与设计、包装与设计、个案分析、专论与综述等栏目。

国家新闻出版总署收录　维普网、万方数据库、知网数据库、中国科学引文数据库收录

1、北大核心期刊：

2004-2011年连续3届北大核心期刊（北大2004版核心期刊、北大2008版核心期刊、北大2011版核心期刊）

2、CSCD中国科学引文数据库来源期刊（2013-2014年度）（含扩展版）

3、数据：MARC数据、DC数据

4、图书馆藏：国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏

5、影响因子：

截止2015年万方：影响因子：0.896；总被引频次：2629

截止2015年知网：复合影响因子：1.050；综合影响因子：0.795

6、食品与机械杂志荣誉：

一级期刊

（1）论文请勿超过7000字,来稿文责自负，要求有新发现、新数据或新思想。应重点突出、数据可靠。所有文章必须包括作者中文姓名及汉语拼音，标题、单位名称、摘要及关键词，图注，表注都要附英文。请用电子邮件投稿，注明“投稿”字样（因垃圾邮件过多，易误删），并在文后注明“供《食品与机械》杂志专用，未另投其他刊物”。本刊收到电子稿后，马上回复确认，3天内未收到确认回函的，请重新发一次，或来电查询。本刊有权对来稿进行文字性修改、删节，修改编辑后的稿件我刊会及时发给作者审核确认。作者若不允许，请在来稿时声明。

（2）摘要以提供论文内容梗概为目的，无需评论和补充解释，需简明确切地记述文章的主题（含目的、方法、结果、结论4个要素），摘要应以第三人称来写。

（3）前言部分要简洁，对新方法要交代简要的他人以往的研究成果，指出本研究方法的创新思路和与他人研究的不同点。

（4）凡获省部级以上基金资助项目的论文，请加注资助项目编号，并附单位证明。论文发表后获奖情况，请及时反馈，并提供获奖证书复印件。

（5）文章题目最多15个字，摘要200字左右，关键词3～6个。

（6）文中的插图应能在Word文件中打开并能修改。EXCEL图要带数据源。图中所用文字一律用6号字。中文用宋体,英文、数字用TimesNewRoman。照片图（如电泳色谱图）须提供清晰照片。并在图下端标注简短确切的中、英文图题。

（7）文中表格一律采用三线表，并在表上端标注简短确切的中、英文表题、表注及表项。

（8）论文小标题序号如下：

第一级1；2；3；……

第二级1。1;1。2；1。3……

第三级1。1。1;1。1。2;1。1。3……

所引资料请列出参考文献，并在正文内引用处用上标的形式标出，原则上要求6篇以上，并请按以下格式著录：

连续出版物（期刊）[J]：[序号]作者。文题[J]。刊名（外文刊名可缩写，缩写后的首个字母要大写），出版年，卷（期）：起止页码。

例：高群雨，刘欣。淀粉的性质[J]。无锡轻工业大学学报，2001，3（5）：449～452。

专利[P]：[序号]专利申请人。题目[P]。国别：专利文献种类，专利号，出版日期。

例：许奋山。果蔬脱皮剂的研制[P]。中国专利：2473757，2002-01-23。

专著书（书）[M]：[序号]作者。书名[M]。版本，出版地：出版者，出版年，起止页码。

例：张燕萍。变性淀粉制造与应用[M]。北京：化学工业出版社，2001，289～290。

会议论文集，论文汇编[C]：[序号]著者。题（篇）名[A]。整本文献的编者姓名。论文集名[C]会议名，会址，会议年份，出版地：出版者，出版年，页次。

例：张纪元。我国电池工业在世界上的地位[A]。第三届电池行业科技成果论文发表会[C]。连云港：1992，10。

学位论文：[序号]作者。题名[D]。保存地点：保存单位，年份。

例：范佳。真空超滤技术[D]。杭州：浙江大学，1998。

国际、国家标准，行业规范著录格式：[序号]标准编号，标准名称[S]。出版地：出版者，出版年。

例：[1]MIL-E-5007D，航空涡轮喷气和涡轮风扇发动机通用规范[S]。美国空军：1973。

网上摘录：[序号]主要责任作者。题名：题名[文献类型标志/文献载体标志]。连续出版物名，出版年（更新或修改日期）[引用日期]。获取和访问路径。

例：[1]张梁，石孔泉，石贵阳。大风沙过后的思考[N/0L]。北京青年报，2007-01-22（12）[2007-02-08]。

（9）来稿请注明作者简介：姓名，性别，出生年月，职称，学位，工作单位，主要职务，研究方向以及联系人的E-mail、电话、传真，以便于联系。

（10）论文作者署名不宜过多（不超过4个），应是参与具体工作，能对研究结果负责者。虽对论文有贡献，但不具备作者条件者可在文后致谢。作者姓名排序应在投稿时确定，此后不应再做更动，确需更动时必须出示单位证明，一经编排不再受理更动。

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