《Meat Science》是一本由ELSEVIER SCI LTD出版商出版的专业工程技术期刊，该刊创刊于1977年，刊期Monthly，该刊已被国际权威数据库SCI、SCIE收录。在中科院最新升级版分区表中，该刊分区信息为大类学科：工程技术 2区，小类学科：食品科技 2区；在JCR（Journal Citation Reports）分区等级为Q1。该刊发文范围涵盖食品科技等领域，旨在及时、准确、全面地报道国内外食品科技工作者在该领域取得的最新研究成果、工作进展及学术动态、技术革新等，促进学术交流，鼓励学术创新。2021年影响因子为7.077，平均审稿速度约6.0个月。

Meat Science英文介绍

The qualities of meat – its composition, nutritional value, wholesomeness and consumer acceptability – are largely determined by the events and conditions encountered by the embryo, the live animal and the postmortem musculature. The control of these qualities, and their further enhancement, are thus dependent on a fuller understanding of the commodity at all stages of its existence – from the initial conception, growth and development of the organism to the time of slaughter and to the ultimate processing, preparation, distribution, cooking and consumption of its meat.

Meat Science中科院分区

大类学科	分区	小类学科	分区	Top期刊	综述期刊
农林科学	1区	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	1区	是	否

Meat Science期刊近9年JCR分区变化趋势

Meat ScienceJCR分区(JCR2021-2022年分区)

JCR分区等级	JCR所属学科	分区	影响因子
Q1	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	Q1	7.077

Meat Science期刊近7年影响因子变化趋势

Meat Science期刊的CiteScore值(CiteScore2021-2022年CiteScore值)

CiteScore	SJR	SNIP	学科类别	分区	排名	百分位
10.40	1.298	2.175	大类：Agricultural and Biological Sciences 小类：Food Science	Q1	18 / 338	94%

Meat Science期刊近7年自引率变化趋势

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